Toimitus kaikkialle maailmaan | Aina tuoretta | Tyytyväiset asiakkaat

Lehmus Roastery

Lehmus Roastery
10.05.2019 Tero Rehula

Lehmus Roastery on vuonna 2016 perustettu kahvipaahtimo Lappeenrannassa. Se on nopeasti noussut Suomen pienpaahtimokentän eturiviin vauhdikkaalla asenteellaan ja yllättävillä teoillaan.

Lehmus Roastery on kaupungin ensimmäinen kahvipaahtimo, minkä kunniaksi monet kahvit on nimetty Lappeenrannan eri kaupunginosien tai nähtävyyksien mukaan. Myös nimen alkuosa, lehmus, viittaa Lappeenrannan nimikkopuuhun, joita on kaupungissa yli 10 000 kappaletta. Omaperäistä Lehmus Roasterylle on määritellä jokaiselle kahville lesousaste.
Lehmus Roastery – Samu Koskinen
Lehmus Roastery on äänestetty kahdesti, vuosina 2017 ja 2018 Suomen parhaaksi paahtimoksi Helsinki Coffee Festivalilla.

Ihmiset ja tarina

Lehmus Roasteryn takaa löytyvät nykyään Samu Koskinen ja Arttu Muukkonen, pääpaahtajana työskentelee Jussi Tyrisevä.

Lehmus Roastery on määritellyt tehtäväkseen riisua erikoisuuden erikoiskahvista – paahtimon tavoitteena on tehdä erikoiskahvista kaiken kansan kahvia. Siihen päästäkseen Lehmus Roasterylla keskitytään ensisijaisesti hyvältä maistuvan kahvin luomiseen. Sen lisäksi kaikki muu paketoinnista markkinointiin viedään tavallisuuden kautta. Erikoiskahvin ei tarvitse olla vain hifistelijöille kuuluva asia, vaan hyvä kahvi kuuluu kaikille.

Lehmus Roasterylle on poikkeuksellista oivaltava ja viimeisen päälle tehty design. Paahtimon sisältä löytyy lahjakkuutta myös tältä osa-alueelta, sillä toimitusjohtaja Samu Koskinen on myös graafikko, jonka käsin piirretyissä etiketeissä seikkaillaan samanaikaisesti maailman kahvimetropoleissa ja Lappeenrannassa. Johtajan tittelillä työskentelevä Arttu Muukkonen taas on taustaltaan valokuvaaja, joten niin Lehmus Roasteryn kuin paahtimo-kahvila Satamatie 6:n sosiaalisen median kanavissa saadaan nauttia kauniista visuaalisesta maailmasta.

Lehmus Roastery – 3 kahvia

Lehmus Roasteryn kahvit

Lehmus Roasteryn kahvivalikoima on kasvanut vuosien saatossa. Kahvipavut paahtimo hankkii pääosin Cafe Importsin kautta. Kaikki kahvi on vastuullisesti tuotettua ja mahdollisuuksien mukaan yksittäisiltä farmeilta hankittua – toki kunkin tuottajamaan mahdollisuuksien mukaisesti. Etiketeissä kerrotaan kahvien tarkat alkuperätiedot, kuten laadukkaissa kahveissa kuuluukin.Lehmus Roastery – kahvikasa

Lehmus Roastery aloitti neljällä kahvilla. Uusia pysyvän valikoiman kahveja on syntynyt kolmessa vuodessa kaksi kerrallaan lisää, ja nyt niin sanotussa kaupunginosavalikoimassa on kahdeksan erilaista kahvia. Vaalea hedelmäinen Myllysaari, vaaleapaahtoinen ja raikas Kanava, pyöreän pehmeä Muukko, täyteläisen makea Pusupuisto, keskitumma espresso eli Kimpinen, tummapaahtoinen Lauritsala ja klassinen espresso Sammonlahti esittelevät laajasti erilaisia kahveja ympäri maailman. Kofeiiniton Kesämäki on uusinta tuotantoa ja se on kerännyt kiittäviä arvioita, sillä harva tunnistaa sen kofeiinittomaksi.

Valikoima elää Lehmus Roasterylla sesonkien mukaan. Talvikaudella nautitaan lisäksi Kettukahveista, läpi vuoden tuodaan uusia Limited-sarjan pieneriä. Myös tynnyrikypsytetyt kahvit kuuluvat Lehmus Roasteryn valikoimaan.

Satamatie 6 - paahtimokahvila

Lappeenrantalainen lesous

Lehmus Roasteryn paahtimo sijaitsee Satamatiellä, yli 100-vuotiaassa makasiinirakennuksessa linnoitusniemen kärjessä. Se on alun perin palvellut hevostallina, mutta nykyisin rakennuksessa ja sen paahtimo-kahvilassa Satamatie 6:ssa tuoksuu vastapaahdettu kahvi.

Lappeenrantalainen henki on voimakkaasti läsnä myös Lehmuksen kahveissa, jotka on jopa nimetty Lappeenrannan kaupunginosien ja nähtävyyksien mukaan. Etikettien kuvituksessa Lappeenranta esitetään osana maailman suurkaupunkien kaanonia.

”Lappeenrantahan on kansainvälinen metropoli. Kaupungista löytyy kolme golfkenttää, ainakin seitsemän kauppakeskusta ja olemme lähempänä viiden miljoonan asukkaan Pietaria kuin piskuista Helsinkiä, noin esimerkiksi”, Muukkonen sanoo.

Koskisen mukaan lesous on hieno termi, joka kuvastaa hyvin lappeenrantalaisuutta. Aina pitää olla pilkettä silmäkulmassa. Jokaiselle Lehmuksen kahville onkin määritelty tietty määrä lesoutta asteikon ollessa yhdestä viiteen. Kaikista lesoin kahvi on Sammonlahti – paahteinen espresso pahamaineisen Sammontorin laidalta.

”Käytännössä kaikki kahvit saavat vähintään 4/5 lesousasteen, koska vähempi ei tekisi kahveillemme oikeutta”, Koskinen kertoo.

Lisätietoja www.lehmusroastery.com

Tilaa Lehmus Roasteryn kahveja Tutustu SLURP kahvielämykseen tästä

Kommentteja (0)

Vastaa