コーヒーのいろは

コーヒーの風味はどこから来ているのか、というコーヒー知識から始まり、コーヒーの購入や淹れ方、さらには泡だてミルクに関することなど、コーヒーにまつわる一連のトピックをご紹介。さらに、コーヒーの挽き方や保存の仕方、コーヒーメーカーの掃除の仕方などの情報も併せてお届けします。

コーヒーの種類について

コーヒーって、何だと思いますか？
果実？　種子？　それとも豆？
普段なにげなく目にしているおなじみのコーヒー豆。ですが、植物としてのコーヒーにはそこはかとない奥深さがあります。ここでは、難しくなりがちな「コーヒー」について、わかりやすく簡単に解説していきます。スラープのコーヒーレターにある「品種」を見るのがきっと楽しくなると思いますよ！

コーヒーの精製方法

収穫したコーヒーの果実をそのまま乾燥させてもコーヒーにはなりません。 摘み取った果実をどう精製するか、ここも生産者の腕の見せ所。今回はコーヒーの味を左右する精製プロセスについて説明します。

コーヒー生産の透明性

透明性、そして倫理的持続可能や環境的持続可能は、スペシャルティコーヒーを語る上で欠かせないキーワードです。でも、それらは一体、具体的に何のことをさすのでしょう？　わかりやすくスラープの取り組みもお伝えします。

もっと美味しいコーヒーを淹れるには？

新しいコーヒー器具を買ったけど、まだ使いこなせていない。または、もっとコーヒーの世界を開拓したいけど、インスピレーションが欲しい？ぴったりなブログ記事に到着しましたね！ この記事では、コーヒー抽出の基本と、レシピを淹れ方別にご紹介していきます。