Guatemala Huehuetenango Micaela Domingo vaalea paahto

Alkaen: 10,90€

Guatemala Huehuetenango Micaela Domingo on raikas ja sitrusmaisen hapokas sekä kevyen kukkainen vaaleapaahtoinen kahvi. Keskihapokas.

tuotetunnus (SKU) MM042 (Tuote)Osastot: Hedelmäinen ja makea, Jauhettu kahvi, Kahvielämyskahvit, Kahvipavut, Mutteripannu kahvi, Pressopannu kahvi, Sitruksinen ja kevyt, Vaalea paahto, Kahvit, Mokkamestarit Avainsanat tuotteelle Mokkamestarit, vaalea paahto

Kuvaus
Lisätiedot

Guatemala Huehuetenango Micaela Domingo vaalea paahto.

Mokkamestareiden uusi micro lot tulee Guatemalasta Huehuetanangon kahviviljelyalueelta. Micaela Domingo on toisen sukupolven viljelijä omistamallaan pienellä 5,8 hehtaarin T’Zun-Wit’z kahvitilalla Conceptión Huistan kaupungin alueella. Tila sijaitsee 1700-1750m korkeudessa meren pinnasta. Lajikkeina tilalla käytetään Catuaita, Caturraa ja Bourbonia ja kahvi prosessoidaan pesemällä (washed). Sadonkorjuun aikana Micaela pitää huolta, että vain kypsimmät marjat poimitaan ja jälkikäsitellään huolellisesti seuraavan viiden päivän aikana. Micaela kuuluu osana El Senderon cooperatiiviin, joka tarjoaa opastusta ja tukea Conceptión Huistan alueen kahvituottajille.

Kahvitilan nimi T’Zun-Wit’z tulee paikallisesta kielestä ja se tarkoittaa ”Vuoren syntymää”. Historian mukaan paikalliset ihmiset ovat harrastaneet uskonnollisia riittejä vuorella hedelmällisyyden ja hyvien satojen parantamiseksi.

Maa: Guatemala

Alue: Huehuetanango
Kasvukorkeus: 1700-1750m
Maku: Sitrusmaisen hapokas ja kukkainen
Suutuntuma: Raikas
Hapokkuus: Keskihapokas
Paahtoaste: 1/5
Lajike: Caturra, Catuai, Bourbon

Lisätiedot

Tilauskoko	200g, 400g
Jauhatuskarkeus	Papuna, Pannukahvi, Pressokahvi, Perkolaattori, Chemex, Suodatinkahvi, Pour Over, Mokkapannu, Aeropress, Espresso, Turkkilainen kahvi
Paahtoaste	Vaalea paahto
Makuprofiili	Sitruunainen ja kevyt
Kahvityyppi	Single origin
Paahtimo	Mokkamestarit
Alkuperämaa	Guatemala
Lajike	Bourbon, Catuai, Caturra