Suklaa・Pähkinä・Hieman sitruksinen

Colombia La Cristalina Decaf

Haimoon Kahvipaahtimo

Paahtaja: Omid Rokhsatzadeh

La Cristalina on ollut Grajalesin perheen omistuksessa jo yli 50 vuotta. Tilan perustaja Guillermo Grajales omisti elämänsä kahviviljelylle ja työskenteli myös Kolumbian kahviliitossa. Nykyään tila yhdistää perinteet ja modernit viljelymenetelmät. Kahvipensaat kasvavat yhdessä hedelmäpuiden ja muiden kasvien kanssa, säilyttäen maaperän luonnollisen tasapainon ja tukien paikallista ekosysteemiä. La Cristalina -tilalla on kaksi luonnonlähdettä, jotka eivät vain kastele kahvipensaita, vaan tarjoavat vettä myös paikalliselle yhteisölle. 19 hektaarin kokoisen tilan ekosysteemiin kuuluu yli 20 lintulajia ja 10 erilaista hedelmäpuulajia, mikä tarjoaa ympäristöystävällisen mallin kahviviljelylle. Tässä kofeiinittomassa, keskipaahtoisessa kahvissa löydät pehmeää maitosuklaata, pähkinäisyyttä sekä ripauksen sitruksen hapokkuutta.

Maa: Kolumbia
Alue: Quindio
Tila: La Cristalina
Viljelijä: German ja Alberto Grajales
Lajike: Castillo
Kasvukorkeus: 1350-1500m
Prosessointi: Washed, Sugarcane Decaffeination Process (EA – Ethyl Acetate)