Keltaiset hedelmät・Hunaja・Makea

La Palma & El Túnel Collective

Main Lane Coffee Roasters

Paahtaja: Sebastian von Spalding

La Palma & El Túnel -kollektiivin tuottajat luottavat kestäviin ja usein luonnonmukaisiin viljelymenetelmiin, jotka paitsi suojelevat ympäristöä myös parantavat kahvin ainutlaatuisia makuja. Puolihuuhtelumenetelmä, joka on yleinen täällä maltillisten lämpötilojen vuoksi, antaa kahville vakaan tasapainon kirkkaan happamuuden ja täyteläisen rungon välillä. Tuloksena on täyteläinen, monitahoinen kahvi, jossa on makean hedelmäisiä keltaisten hedelmien ja hunajan sävyjä sekä samettinen suutuntuma – kahvi, joka kuvastaa alueen ominaispiirteitä ja viljelijöiden huolellisuutta.

Maa: El Salvador
Alue: Alotepec-Metapán, Chalatenango
Tila: Las Margaritas, Mileydi, Las Piedritas, El Izotal
Viljelijä: La Palma & El Túnel Collective
Lajike: Pacas
Kasvukorkeus: 1200-1550m
Prosessointi: Semi-Washed