Brazil Sertao PB

Inka paahtimo

Paahtaja/Roaster: Olli Petas
Paahto/Roast: Dark

Maa/Country: Brasilia/Brazil
Alue/Region: Carmo de Minas
Tila/Farm: Sertao
Viljelijä/Farmer: Nazareth Dias Pereira
Lajikkeet/Varieties: Yellow Bourbon
Kasvukorkeus/Growing Altitude: 1100 – 1450 m
Prosessointi/Processing: Natural

Tämä kahvi tulee Carmo de Minasissa sijaitsevalta Sertaon tilalta. Vain yhden pavun kahvimarjat on valittu tähän kahviin. Peaberry on kahvin tavallinen mutaatio, normaalisti, kahvimarjan sisällä on 2-4 papua. Mutaation takia marjan sisällä in vain yksi papu. Peaberryt ovat tavallista pienempiä ja selkeästi pyöreän muotoisia. Kahvisadossa on noin 5% Peaberry-kahveja.

This coffee comes from Sertao’s farm located in Carmo de Minas. Only peaberries have been selected for this coffee. Peaberries are a mutation of coffee bean. Normally there are 2-4 beans growing inside a coffee cherry. Due to mutation, there is only one bean growing alone inside the cherry. Peaberry is smaller than a normal bean, and its shape is distinctively round. There is about 5% of peaberries in a coffee crop.