Pärinätön

Makea Coffee

Paahdettu: 28/02/2020
Paahtaja: Visa Tuovinen

Pärinätön on kofeiiniton kahvimme, joka on muuttanut monen kahvinjuojan käsityksen kofeiinittomista kahveista. Raakakahvi tulee Guatemalan Huehuetenangon pienviljelijöiltä joilta ostamme papuja, mutta tästä versiosta on poistettu kofeiini C02 -menetelmällä. Kahvipavut asetetaan likoamaan nestemäiseen hiilidioksidiin, joka eriyttää kahvista kofeiinin pois. Prosessi tuo usein kahvin makuun hieman mallasta, jonka aistit myös tästä kahvista suklaisuuden ja täyteläisen makeuden kera.

Maa: Guatemala
Alue: Huehuetenango
Tila: Primavera Family farmers
Tuottaja: Ten different smallholder farms
Lajikkeet: Caturra, Catuai, Bourbon
Kasvukorkeus: 1400–1650m
Prosessointi: Washed, C02 decaffeinated