Paubrasil

Inka Paahtimo

Paahdettu: 27/04/2020
Paahtaja: Juho Purhonen

Halusimme paahtaa klassisen Natural prosessoidun brasilialaisen kahvin, jossa on pehmeä suutuntuma ja suklaan ja pähkinöiden sävyjä. Tämän kahvin pitäisi olla myös jäljitettävissä viljelijään ja sitä ei tulisi sekoittaa muihin kahveihin. Tästä syystä valitsimme yhteistyökumppaniksemme Pau Brazilin, koska kaikki heidän kahvinsa ovat jäljitettävissä viljelijään pakkauksessa olevan QR-koodin perusteella. Tuottajat kuuluvat yhteen Cerrado Coffee Growers Federationin kanssa toimivista yhdeksästä osuuskunnasta tai kuudesta yhdistyksestä. Kaikki Cerrado Coffee Growers Federationin yhteistyökumppanit ovat allekirjoittaneet lausunnon, jonka mukaan he toimivat Brasilian työvoimalakien mukaisesti ja säilyttävät kahvit valtuutettujen varastojen kanssa.

Maa: Brasilia
Alue: Cerrado Mineiro
Tila: Rio Brillhante
Viljelijä: Inacio Carlos Urban
Lajikkeet: Catuai
Kasvukorkeus: 1100m
Prosessointi: Natural