Guatemala El Durazno

Inka Paahtimo

Paahdettu: 19/02/2019
Paahtaja: Pamela Aranciaga Mauricio

Misael on perinteinen Huehuetenangolainen kahvinviljelijä. Hän käyttää yksinkertaisia ja suosittuja tekniikoita sekä viljelyssä että prosessoinnissa. Hän kuitenkin huolehtii kahvimarjoista, kahvin keräämisestä ja prosessoimisesta täysin omalla tavallaan, sillä kahvi on hänen, hänen perheensä ja heidän asuinalueensa pääelinkeino. Hän on kiitollinen tilastaan ja innoissaan olla osana kahvin kolmatta aaltoa, sillä hän on jo nyt hyötynyt taloudellisesti huolellisuudestansa sekä tilalla että prosessointivaiheessa.

Maa: Guatemala
Alue: Huehuetenango
Tila: El Durazno
Viljelijä: Misael Rodriguez
Lajikkeet: Bourbon, Caturra
Kasvukorkeus: 1600m
Prosessointi: Washed