#63 Kaffe Obscura: Brazil Fazenda Dona Neném

Lähetys #63
SLURP tumma espresso

Brazil Fazenda Dona Neném

Maa: Brasilia, Alue: Minas Gerais, Cerrado, Lajike: Yellow Bourbon
Sertifiointi: UTZ ja Rainforest Alliance

PAAHTOPÄIVÄ
14.6.2017

PAAHTAJA
Lasse Wuori

PROSESSI
Pulped natural

KASVUKORKEUS (MASL)
1054-1068m

Pähkinää ja suklaata

karamellia

Hento raikkaus

Dona Neném tulee Cerradon kahvialueelta Minas Geraisista Brasiliasta. Kahvi on alueelleen melko tyypillinen korkealaatuinen Yellow Bourbon, joka on menestynyt myös paikallisissa kahvikilpailuissa. Ominaisuuksiltaan kahvi on täyteläinen mutta siitä voi löytää myös raikkautta: kukkia ja hentoa sitruksisuutta. Kaffe Obscuran optimaalisessa paahdossa kahvin pähkinäiset maut alkavat voittaa alaa kevyemmiltä mauilta suutuntuman ollessa täydellisen täyteläinen.

Lähde: Kaffe Obscura