Lähetys #77
SLURP tumma espresso
Peru Colibrí Vienna
Maa: Peru
Alue: Villa Vista, Chanchamayo
Tila: Tropical Mountains
Viljelijät: Thomas and Gisella
Lajike: Caturra
PAAHTOPÄIVÄ
26.12.2017
PAAHTAJA
Pasi Pelkonen
PROSESSOINTI
Pesty
KASVUKORKEUS (MASL)
1500-1700m
tummaa suklaata
pähkinää
Makeutta
Peru Colibrí Full City tulee Perusta Chanchamayon maakunnasta. Kahvi tulee paahtimolle suoraan viljelijältä ilman välikäsiä. Kahvitila on luomusertifioitu ja tilalla otetaan muutenkin ekologisuus huomioon mm. käyttämällä uusiutuvaa energiaa sekä vähentämällä hiilidioksidipäästöjä. Käytännössä tämä tapahtuu hyödyntämällä kahvin kuorimassa energiaksi aurinko- ja vesienergian avulla. Lisäksi tila tukee paikallisten lasten koulutusta. Viljelijöinä toimii perulais-sveitsiläinen pariskunta: Thomas ja Gisella.
Café Nazcan espressopaahto korostaa kahvin suklaisuutta tuoden esiin myös makeutta ja pähkinän vivahteita.
Lähde: Café Nazca
