#39 Cafetoria: Ethiopia Shakisso Organic

Lähetys #39
SLURP tumma

Ethiopia Shakisso Organic

Maa: Etiopia
Alue: Guji, Oromia
Tuottaja: Shakisso farm
Lajikkeet: Heirloom, paikallisia villilajikkeita

PAAHTOPÄIVÄ
13.7.2016

PAAHTAJA
Ivan Ore

PROSESSI
Pesty

KASVUKORKEUS (MASL)
1800m

alhainen hapokkuus

keksin makua

musta jasmiinitee

Shakisson tila alkoi tuottamaan luomukahvia vuonna 2002. Tällä kahvilla on vahva luonne, mutta kuitenkin leikittelevä asenne. Toisin kuin useimmat etiopialaiset kahvit, tästä kahvista ei löydy mehukkuutta, marjaisuutta tai hapokkuutta. Sen sijaan Shakisoa leimaa alhainen hapokkuus ja keskivahva runko. Maussa voi havaita keksiä, kuivattuja hedelmiä, sitruunaa ja hienosti kuivahkossa jälkimaussa mustaa jasmiiniteetä.

Tämä erä on paahdettu paahtajan taidonnäytteenä vain Slurpin tumman suodatinkahvin tilaajia varten keskitummaksi niin, että kahvi on saanut häivähdyksen paahteisuutta makuun.

Lähde: Cafetoria