#75 KeaKoffee: Brazil Fazenda Pantano

Lähetys #75
SLURP tumma

Brazil Fazenda Pantano

Maa: Brasilia
Alue: Cerrado, Minas Gerais
Tila: Fazenda Pantano
Tuottaja: The Ferrero Family
Lajike: Catuai

PAAHTOPÄIVÄ
27.11.2017

PAAHTAJA
Jordan Wilson

PROSESSOINTI
Pulped natural

KASVUKORKEUS (MASL)
1150m

karamellinen makeus

täyteläinen

häivähdys kivihedelmää

Brazil Fazenda Pantano tulee Brasilian Cerradosta Minas Geraisin alueelta. Kahvi on prosessoitu pulped natural -menetelmällä. Se tarkoittaa, että poimimisen jälkeen marjojen kuori on poistettu, mutta loput hedelmälihasta on vielä tallella kuivausvaiheessa. Lopputulos on makea ja vähemmän hapokas. Maku on myös tasapainoisempi ja hieman täyteläisempi. KeaKoffeen tummassa paahdossa kahvin korostuu kahvin makeus ja tasapainoisuus.

Lähde: KeaKoffee