#96 Café Nazca: Araña

Lähetys #96
SLURP tumma

Araña

Maa: Guatemala
Alue: Atitlán – Sololá
Tila: Finca Pampojilá
Viljelijä: Alex Herrera
Lajike: Caturra

PAAHTOPÄIVÄ
16.-20.9.2018

PAAHTAJA
Pasi Pelkonen

PROSESSOINTI
Wet processed

KASVUKORKEUS (MASL)
1470-1720m

toffee

tumma suklaa

trooppinen hedelmä

Alex Herreran viljelmä Finca Pampojilá sijaitsee Atitlán tulivuoren rinteillä Guatemalassa 1470-1720 metrin korkeudessa. Tila on perustettu jo vuonna 1850 ja kooltaan 500 hehtaaria, josta 250 hehtaaria on kahviviljelmää. Loput tilasta on luonnollisessa olomuodossaan, koska viljelmä on Guatemalan yksityisten sademetsien reservaatin liiton jäsen ja jäsenet ovat sitoutuneet ylläpitämään tiloistaan minimissään 50% luonnollisessa tilassaan. Tila kuuluu myös sosiaalisen vastuullisuuden ohjelmaan ja tukee lähialueiden terveydenhuoltoa ja koulutusta.

Tilalla tuotettu kahvi sai jo vuonna 1940 Guatemalan kansallisen kahvineuvoston kultaisen mitalin kahvin korkean laadun osoituksena ja tänä päivänä kahville on annettu 85.5 pistettä. Kahvilajikkeena tilalla viljellään caturraa (SHB EP).

Lähde: Cafe Nazca