#38 Mokkamestarit: Indonesia Java Estate

Lähetys #38
SLURP vaalea espresso

Indonesia Java Estate

Maa: Indonesia
Alue: Jaava, Ijenin tasanko
Tila: Blawan
Lajikkeet: Typica

PAAHTOPÄIVÄ
28.6.2016

PAAHTAJA
Hannu Paakkinen

PROSESSI
Pesty, Patio Dried

Kasvukorkeus (MASL)
1000-1500m

Päärynän makeutta

vaniljaa ja mausteisuutta

runsas ja matalahappoinen

Jaava on yksi vanhimmista kahvintuottaja-alueista maailmassa. Hollantilaiset istuttivat ensimmäiset kahvipensaat Jaavalle jo vuonna 1699. Blawan on yksi merkittävimmistä valtion omistamista kahvitiloista Jaavalla. Tila sijaitsee Ijenin tasangolla. Kasvukorkeuden, tuliperäisen maan, sateen ja ilmaston ansiosta alueella tuotetaan korkealuokkaista kahvia.

Mokkamestareiden vaaleassa paahdossa espressosta tulee esiin mielenkiintoisia päärynän ja vaniljan vivahteita. Hapokkuutta on vain vähän.

Lähde: Mokkamestarit