Lähetys #47
SLURP vaalea espresso
Espresso Rabanales
Maa: Guatemala
Alue: Fraijanes
Tila: Finca Rabanales
Viljelijä: Rafael Ventura Zamora
Lajike: Caturra
PAAHTOPÄIVÄ
2.11.2016
PAAHTAJA
Juhani Haahti
PROSESSI
Pesty
Kasvukorkeus (MASL)
1630m
POIMINTA
Käsin, 2016
KUIVAUS
Kuivattu korotetuilla pedeillä
Makeaa persikkaa
täyteläinen
pyöreä
Espresso Rabanales tulee Rafael Venturan omistamalta Finca Rabanales tilalta Fraijanesin alueelta Guatemalasta. Venturan 60 hehtaarin tilalla kahvi kasvaa 1630 metrin korkeudessa merenpinnasta. Kokonaiset käsin poimitut kahvimarjat pesukäsitellään tilan omalla pesuasemalla. Kuivaus tapahtuu auringossa korotetuilla pedeillä. Kaikki kahvierät prosessoidaan erillään toisistaan tarkan jäljitettävyyden sekä korkeimman laadun saavuttamiseksi. Tämä kyseinen erä on Caturra-lajiketta.
Turun Kahvipaahtimon espressopaahdossa kahvi saa mielenkiintoisen makean persikan maun ja on tuntumaltaan täyteläinen sekä pyöreä.
Lähde: Turun Kahvipaahtimo
