#65 Helsingin Kahvipaahtimo: Honduras FTO Capucas

Lähetys #65
SLURP vaalea espresso

Honduras FTO Capucas

Maa: Honduras, Alue: Copan
Lajikkeet: Caturra, Catuai, Bourbon, Pacas

PAAHTOPÄIVÄ
11.7.2017

PAAHTAJA
Timothy Shipp

PROSESSI
Pesty

Kasvukorkeus (MASL)
1100-1300m

suklainen ja makea

pehmeää pähkinäisyytta

tasapainoinen hapokkuus

Honduras FTO Capucas tulee osuuskunnalta nimeltä the Cooperativa Capucas Limitada (COCAFACL), joka sijaitsee läntisessä Hondurasissa Celaque-nimisen kansallispuiston lähellä. Osuuskunta on sitoutunut sosiaalisesti ja ympäristöllisesti kestävään kahvin tuotantoon ja heidän tärkein tavoitteensa on tarjota parempi elämänlaatu Capucasissa ja sen lähialueilla asuville ihmisille. Osuuskunta on rahoittanut muun muassa paikallisten koulujen, kirkkojen ja terveyskeskusten rakentamista.

Lähde: Helsingin Kahvipaahtimo