#88 Kahiwa: Brasilia Fazenda California

Lähetys #88
SLURP vaalea espresso

Brasilia Fazenda California

Maa: Brasilia
Alue: Paraná
Tila: Fazenda California
Viljelijä: Luiz Rodrigues
Lajikkeet: Obata

PAAHTOPÄIVÄ
29.5.2018

PAAHTAJA
Joonas Reinikainen

PROSESSOINTI
Natural

Kasvukorkeus (MASL)
900m

tumma suklaa

fudge

manteli

Tämän Paranán alueella sijaitsevan kahvitilan loistokkaasta kahvista vastaa Luiz Rodrigues, joka otti tilan haltuun vuonna 2004 ja päätti nostaa sen tuottamaan Brasilian parhaimpia kahveja. Tila onkin sittemmin voittanut useita kilpailuja mm. Cup Of Excellencen vuosina 2010 & 2015. Kauriin kääntöpiirillä sijaitsevan kahvitilan normaalia viileämpi ilmasto hidastaa kahvimarjan kypsymistä ja saa aikaan tiiviimmän ja laadukkaamman kahvipavun, joka on tyypillinen paljon korkeammalla kasvaneelle kahville.

Lähde: Kahiwa Coffee Roasters