#91 Punainen Kirahvi: Edelläkävijä

Lähetys #91
SLURP vaalea espresso

edelläkävijä

Maa: Ruanda
Alue: Nyamasheke
Osuuskunta: Mutovun osuuskunta
Lajikkeet: Red Bourbon

PAAHTOPÄIVÄ
10.7.2018

PAAHTAJA
Tommi Hulkkonen

PROSESSOINTI
Washed

Kasvukorkeus (MASL)
1800-1950m

makea

herukka

täyteläinen suutuntuma

Suurin osa ruandalaisesta kahvista on pienviljelijöiden viljelemää. Mutovu on yhdeksän tilan osuuskunta, joka sijaitsee keskellä viljavaa vulkaanista maaperää. Tämä kahvi on Punaista Bourbon lajiketta ja se on viljelty hyvin korkealla. Kahvi on prosessoitu pestyllä tavalla. Vuonna 2015 osuuskunta investoi uuteen varastoon, parempaan myllyyn ja uusiin kuivausalustoihin laadun parantamiseksi. Paahdettu Punaisella Kirahvilla noin 11 minuuttia 212°C asteeseen. Espresson maku on herukkainen ja makea täyteläisellä suutuntumalla.

Lähde: Punainen Kirahvi