Kahvi #1

Colombia Jairo Lopez Chilled Anaerobic Natural Gesha

Ruusun terälehdet・Persikka・Mango

Standout Coffee

Paahtaja: Alexander Ruas

Jairo Lopez, tunnettu kahvintuottaja, on luonut Gesha-Honey-kahvipavuista jotain todella erityistä. Papuja kasvatetaan La Esperanzan tilalla Quindio-Pijaossa, Kolumbiassa, 1670 metrin korkeudessa merenpinnan yläpuolella, ja niitä ympäröivät tammet, leucadena- sekä hedelmä- ja sitruspuut, jotka antavat luonnollista varjoa. Tilan pinta-ala on 13 ½ hehtaaria, mikä tekee siitä merkittävän paikalliselle kahvituotannolle. Tämä gesha on käynyt läpi jäähdytetyn anaerobisen hunajaprosessin, jonka tuloksena on ainutlaatuinen makuprofiili, jossa on ruusun terälehtien, persikan ja mangon vivahteita, sekä elegantti ja pitkä jälkimaku.

Maa: Kolumbia
Alue: Quindio-Pijao
Tila: La Esperanza
Viljelijä: Jairo Lopez
Lajike: Gesha
Kasvukorkeus: 1670m
Prosessointi: Anaerobic Honey Process

Kahvi #2

SLURP rare holiday bundleissa, jotka tilattu ennen 1.12.2023

Colombia Hot Thermal Shock Washed Aji B by Nestor Lasso

Kataja・Vadelma・Oolong-tee

Standout Coffee

Paahtaja: Alexander Ruas

Nestor Lasso tuli nopeasti maailmankuuluksi vuonna 2022, kun hänen Sidra-lajikkeellaan voitettiin baristan maailmanmestaruuskilpailut. Nyt meillä on etuoikeus tarjota teille hänen Aji B -lajikettaan, joka on etiopialainen lajike, joka on käynyt läpi anaerobisen käymisen ja lämpöshokkipesun kuumalla vedellä, mikä paljastaa monitahoisia kerroksia ja hämmästyttävän kirkkaan maun. Kahvi on kasvatettu Kolumbiassa El Divison tilalla Huilan alueella. Tämän erän viljelykorkeus on 1750 metriä, ja kahvipuut kasvavat varjossa alkuperäisten hedelmäpuiden alla. Kahvissa jasmiinin tuoksu, katajan, vadelman ja oolong-teen vivahteita, silkkinen suutuntuma, poikkeuksellinen hapokkuus ja upea rakenne.

Maa: Kolumbia
Alue: Huila
Tila: El Diviso
Viljelijä: Nestor Lasso
Lajike: Aji B
Kasvukorkeus: 1750m
Prosessointi: Anaerobic, Hot Thermal Shock Washed

Kahvi #2

SLURP rare holiday bundleissa, jotka tilattu jälkeen 1.12.2023

Diego Bermudez Thermal Shock Washed Gesha

Valkoiset kukat・Persikka・Oolong-tee・Karpalo

Standout Coffee

Paahtaja: Alexander Ruas

Diego Bermudez on mies täynnä innovatiivisia ideoita ja todellinen nero tämän kahvin takana. El Paraiso on myös perheyritys. Diego Samuel ja hänen perheensä ovat työskennelleet yhdessä luodakseen laajan valikoiman korkealaatuisia kahveja, jotka ovat jatkuvasti johdonmukaisia. Heidän tiimiinsä kuuluu 4 perheenjäsentä ja 8 työntekijää. He noudattavat lannoitusohjelmia tiukasti puidensa tarpeiden mukaan ja ovat kehittäneet edistyksellisiä käymis- ja pesutekniikoita sekä käyttäneet itse kerättyjä mikro-organismeja. Diego on jopa kehittänyt omat ympäristöystävälliset kuivaimet, jotka toimivat kondensaatioperiaatteella.

Maa: Kolumbia
Alue: Cauca
Tila: Finca El Paraiso
Viljelijä: Diego Bermudez
Lajike: Gesha
Kasvukorkeus: 1950m
Prosessointi: Extended Anaerobic Fermentation & Thermal Shock Washed