Azucar Colombia

Wood Grouse Rösterei

Paahtaja: Arno Auer

Kahvinviljelijänä Orlandon yhteys kahviin on syvä, sillä se juontaa juurensa hänen lapsuutensa kahvinviljelyperinteeseen. Monet hänen sukulaisensa jatkavat tätä perinnettä ja harjoittavat myös kahvinviljelyä. Orlando on ylpeä tilastaan Pan de Azucar, jonka pinta-ala on 3,5 hehtaaria, josta puolet on vuoristometsää. Orlando muistelee tähänastista matkaansa ja on ylpeä siitä, että hän voi tukea perhettään kahvinviljelyn avulla. Strategisen sijaintinsa ansiosta Pan de Azúcar saa vettä suoraan vuoristosta vesijohdon kautta ja kasvattaa kahvin taimia. Tämän kahvin makumaailma on on hyvin hienostunut, jopa valkoisen teen kaltainen. Siinä on sitruksen, luumun, karhunvatukan ja kivihedelmien kerrostuneita makuja.

Maa: Kolumbia
Alue: Huila
Tila: Pan de Azúcar
Viljelijä: Orlando Beltran
Lajike: Pink Bourbon
Kasvukorkeus: 2200m
Prosessointi: Washed Double Fermentation