Kuivattu kirsikka・Manteli・Tumma suklaa

Brasil Medium

Roger’s Coffee

Paahtaja: Roger Snellman

Brasiliassa on useita viljelmiä, joiden koot vaihtelevat vain hehtaarista jopa satoihin hehtaareihin. Cerrado Mineiron alueella useimmat viljelmät ovat keskikokoisia tai suuria tiloja, joilla kahvipuut kasvavat siisteissä riveissä. Kasvatuksessa hyödynnetään maan suhteellisen loivia rinteitä, joilta kahvimarjat on helppo kerätä Naturalprosessoidut kahvit, kuten Paubrasil, valmistetaan kuivaamalla marjat kokonaisina. Näin marjan kuoren alla oleva sokerinen pektiinikerros imeytyy papuihin niiden kuivuessa, mikä tuo valmiin kahvin makuun makeutta ja maan vivahteita.

Maa: Brasilia
Alue: Cerrado Mineiro DO
Tila: Cerrado Mineiro Designation of Origin accredited farms
Viljelijä: Cerrado Mineiro Designation of Origin accredited farms
Lajike: Catuai
Kasvukorkeus: 1100m
Prosessointi: Natural