Brasil Decaf

Roger’s Coffee

Roaster: Martins Kubulnieks

Kofeiinin poistoa varten kahvi ensin puhdistetaan ja kosteutetaan puhtaalla paikallisella vedellä jonka jälkeen se sijoitetaan Green Coffee Extract -aineeseen (GCE), jonka jälkeen kofeiinin poisto alkaa. Kofeiini ja GCE kulkevat hiilisuodattimien läpi, kunnes kaikki kofeiini on erottunut GCE:stä, jonka voi uusiokäyttää myöhemmin. Prosessia monitoroidaan noin kymmenen tunnin ajan, kunnes kahvi on 99.9% vapaa kofeiinista.

Maa: Brasilia
Alue: Minas Gerais
Tila: Ascarive
Viljelijä: osa Cocarive osuuskuntaa
Lajikkeet: Bourbon, Catuai
Kasvukorkeus: 900–1100m
Prosessointi: Natural, Swiss Water

Lataa PDF

Avainsanat