Pähkinäinen · Makea · Suklainen

Peru Yanesha Organic

Inka Paahtimo

Roasted: 30/10/2019
Roaster: Pamela Aranciaga Mauricio

Tämän kahvin ovat kasvattaneet Yanesha-alkuperäiskansaan kuuluvat perheet Villa Ricassa Oxapampan alueella Perun sademetsissä. Se on sama alue, jossa toimin kahviviljelmillä vapaaehtoisena ennen Inka Paahtimon perustamista. Tämä kahvi on kasvatettu ilman kemiallisia torjunta-aineita tai lannoitteita Andien rinteillä, jossa on erinomainen maaperä herkullisen kahvin kasvattamiseen. Kahvimarjan hedelmäliha poistetaan koneellisesti, fermentoidaan vedessä 16h sekä kellutetaan siivilän avulla kahdesti huonompilaatuisten papujen erottamiseksi. Kun kahvimarjan päällä on 2% hedelmänlihaa, sitä kuivataan sementtipatiolla neljän päivän ajan.

Maa: Peru
Alue: Villa Rica
Tuottaja: Yanesha cooperative
Lajikkeet: Caturra, Typica, Bourbon
Kasvukorkeus: 1550-1850m
Prosessointi: Washed