Lähetys #106
SLURP tumma espresso
Cerro Azul
Maa: Honduras
Alue: Comayagua, Siguatepeque
Tila: Finca Cerro Azul
Viljelijä: Perhe Mierisch
Lajikkeet: Red catuai
PAAHTOPÄIVÄ
5.2.2019
PAAHTAJA
Jordan Wilson
PROSESSOINTI
Washed
KASVUKORKEUS (MASL)
1450m
Aavistus vihreää omenaa ja litsiä
hunajaista makeutta
kukkainen
KeaKoffeen paahtomestari Jordan Wilson kirjoittaa seuraavaa:
“Vuonna 2011 aloitettiin projekti uudelleenelävöittää Finca Cerro Azul -kahvitila, joka sijaitsee kansallispuisto Azul Meambarin alueella. Se sijaitsee Hondurasin Siguatepequessa, ja on Santa Barbarassa sijaitsevaa Finca El Cielitoa vastapäätä Yojoa-järven vastarannalla. Alueen mikroilmasto ja ympäristö on tuttu uudelle viljelijäperheelle, koska olosuhteet ovat samankaltaiset kuin heidän maillaan Nicaraguassa.
Mutta maaperä on erilainen, kuten myös kasvilajikkeet, jotka periytyivät tilan mukana. Tämä on ensimmäinen kerta, kun he ovat olleet riittävän tyytyväisiä satoon jakaakseen sitä kansainvälisille ystävilleen. Olemme ensimmäisten joukossa maistamassa heidän uudelle tilalleen pitkien ajomatkojen ja kovan työnsä hedelmiä.”
Lähde: KeaKoffee
