Lähetys #101
SLURP tumma
Honduras Organic
Maa: Honduras
Alue: Marcala, La Paz
Tila: Kahviyhteisö COMSA
Viljelijä: Kahviyhteisö COMSA (60 kahvinviljelijää)
Lajikkeet: Catuai, Icatu, IHCAFE 90, Lempira, Parainema
PAAHTOPÄIVÄ
28.-29.11.2018
PAAHTAJA
Tuomas Sandroos
PROSESSOINTI
Washed
KASVUKORKEUS (MASL)
1300-2000m
tumma karamelli
maitosuklaa
marsipaani
Tämän luomukahvin on tuottanut COMSA, tuottajayhteisö Marcalasta, joka sijaitsee La Pazissa, Hondurasissa. COMSA yrittää saavuttaa taloudellisia, sosiaalisia ja ympäristöllisiä tavoitteita, joilla he haluavat vähentää köyhyyttä ja edesauttaa kestävää kehitystä. He työskentelevät kahvin tuotannossa käyttäen luomu-tuotannon toimintatapoja ja ovat luoneet teknisen toimintamallin, joka kasvattaa tuottavuutta ja tarjoaa tulonlähteen myös tuleville sukupolville. COMSA tukee myös tuotannon monipuolistamista sekä viljelmän ajattelua tuotantoyksikkönä, jossa kaikki perheenjäsenet pääsevät osaksi tuotantoprosessia.
Lähde: Mokkapuu
