#106 Mokkapuu: Colombia Finca la Lindura

Lähetys #106
SLURP tumma

Colombia Finca la Lindura

Maa: Kolumbia
Alue: Ataco, Sur de Tolima
Tila: Finca la Lindura
Viljelijä: Finca la Lindura
Lajikkeet: Castillo, Caturra, Bourbon

PAAHTOPÄIVÄ
5.–7.2.2019

PAAHTAJA
Tanja Anttila & Tuomas Sandroos

PROSESSOINTI
Washed

KASVUKORKEUS (MASL)
1950 – 2200 m

Pehmeää karamellia

hasselpähkinää

granaattiomenaa

Finca la Lindura (kaunis tila) sijaitsee Ataco y Planadasin keskellä, etelässä Toliman vuoristolla. Alueen 32 viljelijäperhettä viljelee kahvia ylpeydellä ja intohimolla sekä työlleen omistautuneina. He ylläpitävät tätä perintöä haasteellisesta maastosta ja korkeudesta huolimatta.

Lämpötila alueella vaihtelee 19°C ja 23°C:n välillä ympäri vuoden. Viljelysalue sijaitsee vulkaanisella ja hedelmällisellä alueella ja saa ravintorikasta vettä Andesin ja Toliman vuorenhuippujen jäätiköltä. Nämä ominaisuudet tekevät tästä kahvista poikkeuksellisen.

Lähde: Mokkapuu