Lähetys #55
SLURP tumma
El Salvador Palin Estate
Maa: El Salvador, Alue: Tacuba, Ahuachapan, Tila: Palin Estate
Tuottaja: Carolina Padilla
Lajike: Bourbon & Pacas
PAAHTOPÄIVÄ
22.2.2017
PAAHTAJA
Lasse Wuori
PROSESSOINTI
Hunajaprosessoitu
KASVUKORKEUS (MASL)
1000m
Pehmeä
makeutta
suklaata
Palin Estate on hyvin pieni kahvitila, joka tuottaa vain noin 100 säkillistä kahvia vuodessa. Yksi kahvisäkki sisältää tavanomaisesti 60 kg raakakahvia, joten kokonaistuotanto on noin 6000 kg vuodessa. Tilan kahvi on korkeatasoista ja tilan omistaja Carolina Padilla työskentelee jatkuvasti laadun parantamiseksi.
Kaffe Obscuran Lasse Wuori on paahtanut tämän kahvin Suomen ensimmäisellä Loring Smart Roast -kahvipaahtimella. Loringia kutsutaan monesti paahtimien Rolls Royceksi. Slurpin tilaajat ovat ensimmäisten joukossa, jotka pääsevät maistamaan Loringilla paahdettua kahvia. Yleisesti ottaen Loringilla kahvista saa verraten puhtaan ja kirkkaan makuisen.
Lähde: Kaffe Obscura
