#98 Punainen Kirahvi: Espresso Ethiopia Limu Kossa

Lähetys #98
SLURP vaalea espresso

Espresso Ethiopia Limu Kossa

Maa: Etiopia
Alue: Limu Kossa
Tila: Gidey Berhe (Limu Kossa Agro Industry PLC)
Viljelijä: Gidey Berhe
Lajikkeet: Mixed Heirloom

PAAHTOPÄIVÄ
15.10.2018

PAAHTAJA
Tommi Hulkkonen

PROSESSOINTI
Washed

Kasvukorkeus (MASL)
1840-2130m

makea

puolukkapiirakka

greippinen jälkimaku

Gidey Berhen tila sijaitsee Limu Kossan alueella aivan Etiopian länsirajalla. Gidey viljelee kahviaan 1840-2130 metriä merenpinnan yläpuolella. Hyvin hoidetulla tilalla kahvit kasvavat puiden lomassa melkein luonnontilaisesa metsässä. Sadonkorjuun aikaan kausityöläiset pomivat kahvin ennnen märkäprosessointia. Paahdamme Kirahvilla kahvin pienissä erissä, jotta saamme sen maut oikealla tavalla esiin.

Lähde: Punainen Kirahvi