Villit marjat · Makea omena · Pippuri

Holmen Hanami

Holmen Coffee

Roasted: 10/05/2019
Roaster: Junho Suzuki / Arnd Brockmüller

Halusimme, että tämän vuoden Holmen Hanami kuvastaa suomen kevättä ja alkukesää, sekä niiden todellista iloa! Kahvin hedelmäisyys muistuttaa vähemmän sitrushedelmiä ja enemmän suomalaisia metsämarjoja, makeaa omenaa, jossa on ripaus pippuria ja itse-kasvatettua tomaattia. Kaikki rakastamamme tutut tuoksut ja maut myöhäiseltä keväältä ja alkukesältä!

Kaikki Holmenin kahvit ovat aina pehmeitä, helppoja juoda ja valmistettu rakkaudella ja intohimolla mihin tahansa tilanteeseen nautittavaksi. Kaikkien kahviemme nimi alkaa H-kirjaimella, ja jokainen nimi kuvastaa ajatusta kahvin takana. Me uskomme, että kahvin tulee olla aitoa ja niillä pitää olla tarina. Jokainen kahvi on erilainen, koska makumieltymykset ovat erilaisia, päivät ovat erilaisia ja ihmiset ovat erilaisia. Aivan kuten Holmen Coffeen porukkamme!

Wahgi-laaksossa Papua-Uusi-Guineassa kasvatetaan joitakin maailman parhaista kahveista – ainakin niin sanotaan. Kahvin viljely aloitettiin 1920-luvulla Jamaikalta, Blue Mountainilta tuoduilla taimilla. Nykyään, alueen kahvintuotantoa dominoi micro-lot tuotanto ja pienviljelijät, jotka yhdistävät sädonkorjuunsa. Sigrin tila on ainoa suurempi kahvitila alueella, joka mahdollistaa yhtenäisen tuotannon ja korkean laadun koko kahvi-erässä. Tila perustettiin 1950-luvulla ja tukee aktiivisesti paikallista koulutusta ja ympäristöprojekteja. Tilalla on myös tarkka listaus paikallisten uhanalaisten eläinten ja kasvilajien suojelemiseksi. Kahvi on tunnettua makeudesta, hedelmäisistä hikkoripuun sävyistä, mandariinista ja marsipaanista.

Maa: Papua-Uusi-Guinea, Kolumbia
Alue: PNG: Wahgi Valley, Col Huila
Tila: PNG: Sigri Estate, Col Small farms collective
Viljelijä: N/A
Lajikkeet: Washed Arabica Sigri AA Arusha & Typica, Washed Arabica Excelsior Caturra & Typica
Kasvukorkeus: PNG 1800m, Col 500-1650m
Prosessointi:Washed, Sun dried