Mustikka・Suklaa・Trooppiset hedelmät

Ethiopia Idido Farmers

Inka Paahtimo

Paahtaja: Pamela Aranciaga Mauricio

Tämä kahvi tulee Tulisen pesuasemalta, joka sijaitsee 2100 metrin korkeudessa Tulise Kebelessä Gedeb Woredassa. Tulisen pesuasemalla työskentelee 10 kokopäiväistä työntekijää ja 30-40 muuta työntekijää satokauden aikana. Tämän alueen kahvi kasvaa puiden varjossa ja poimitaan käsin. Pesuasemalla kahvi jauhetaan, pestään ja kuivataan korotetuilla alustoilla auringossa noin 12-15 päivän ajan. Kuivattavat pavut peitetään päivän kuumimman osan aikana kosteuden säilyttämiseksi, ja myös yöksi ne peitetään sateelta suojaamiseksi.

Maa: Ethiopia
Alue: Gedeb woreda, Yirgacheffe
Tila: –
Viljelijä: –
Lajike: Heirloom
Kasvukorkeus: 2100m
Prosessointi: Washed