Tervetuloa SLURP joulukalenterikahvien pariin! Päivitämme kahvitiedot tänne päivittäin aattoon saakka
#1. Louhi
Kirjalan Paahtimo
Sitrushedelmät, persikka, valkoinen tee
Löydä hedelmäisyyttä, sitruksisuutta ja valkoisen teen vivahteita tästä keskipaahtoisesta, raikkaasta kahvista. Raikkaus on Sidamolaisille kahveille ominaista, ja etenkin espressona kahvin sitrusaromit pääsevät parhaiten esille.
Maa: Etiopia
Prosessointi: Washed
Paahto: Keskipaahto
Maistuiko Louhi? Tilaa lisää täältä.
#2. Kenya Shishimai
Kahwe
Kirsikka, valkosuklaa, appelsiini
Shishimai on tähti, joka antaa nimensä Nyerin kahvinviljelyalueella toimivan Kenian kahvinviejäosuuskunnan (Kenya Cooperative Coffee Exporters) jäseninä toimivien tuottajien tuottamille kahvierille. Täydellinen joulun erityisiin herkutteluhetkiin, tämä kevyt ja vaahtoisa herkku tarjoaa kukkaisia aromeja, kirsikkaa, valkosuklaata ja appelsiinia.
Maa: Kenia
Prosessointi: Washed
Paahto: Vaalea paahto
Tätä virallista joulukahvia saat tilattua lisää SLURPin verkkokaupasta! Myynnissä rajoitetun ajan.
#3. Guatemala
Roger’s Coffee
Mausteinen, suklaa, pähkinät
Makean täyteläinen Guatemalalainen kahvi, jossa on suklaan, karamellin ja hasselpähkinän vivahteita jälkimaussa. Makea ja täyteläinen suodatinkahvi, joka toimii hyvin myös espressona. Tasapainoisen kahvin ystävälle.
Maa: Guatemala
Prosessointi: Washed
Paahto: Tumma paahto
#4. Fanny Torres
Pirkanmaan Paahtimo
Sokeriruoko, aprikoosi, vihreä omena
Miellyttävän intensiivinen kahvi, jossa on juuri sopiva määrä makeutta ja hedelmäisyyttä sekä maltillinen hapokkuus. Kahvi on peräisin Fanny Torresin tilalta Kolumbiasta. Paahtimo on ostanut Fannyn kahvia kahdesti suoraan Acevedosta, Kolumbiasta. Paahtimona yksi heidän arvoistaan on jatkuva yhteistyö viljelijöiden kanssa.
Maa: Kolumbia
Prosessointi: Washed
Paahto: Keskipaahto
#5. Uganda Rwenzori Mountains
Lykke Kahvitilat
Sokeriruoko, kuivatut herukat, karpalo
Lykke on rakentanut kahviaseman, jossa se on aloittanut yhteistyön yli 2000 kahvintuottajan kanssa, tehnyt yhteistyötä hyväntekeväisyys- ja naistyöjärjestöjen kanssa sekä tukenut, kouluttanut, korjannut ja jalostanut kahvia – kaikki kestävän kehityksen, onnellisuuden ja huolenpidon nimissä.
Maa: Uganda
Prosessointi: Honey Process
Paahto:Vaalea paahto
#6. Guji Hambela
Cafetoria Roastery
Appelsiinin kukka, suklaa, kukkainen
Tämä luomukahvi on kasvatettu Gujin suojelluissa metsissä. Puiden puolivilli luonne tarkoittaa, että monet metsässä kasvatetuista lajikkeista ovat ainutlaatuisia, eikä niitä viljellä missään muualla. Tämä geneettinen monimuotoisuus johtaa erikoisiin makuihin tässä erässä ja muissa metsäisissä olosuhteissa kasvatetuissa erissä.
Maa: Etiopia
Prosessointi: Washed
Paahto: Tumma paahto
#7. Kettukahvi
Lehmus Roastery
Paahteinen pähkinäisyys, kaakao, kevyt hedelmäisyys
Lappeenrannan linnoitus on kaupunkikettujen koti. Nämä tuuheahäntäiset repolaiset käyvät usein nuuskimassa myös Lehmus Roasteryn paahtimoa. On siis selvää, että ketuille kuuluu oma kahvi. Keskipaahtoinen Kettu on pehmeä ja täyteläinen kahvi. Nautitaan hyvässä seurassa ja kauniista kupeista tarjoiltuna.
Maa: Brasilia
Prosessointi: Natural
Paahto: Keskipaahto
#8. Gasharu
Kahiwa Coffee
Mustikka, Cuba Libre, karpalo
Tämä hienosti tasapainoinen ja hienostunut kahvi viljellään viehättävässä Gasharun kylässä, joka sijaitsee Länsi-Ruandassa, lähellä Kivu-järveä. Se on hieno esimerkki siitä, mitä motivoitunut, laatuun keskittyvien kahvinviljelijöiden yhteisö voi saada aikaan! Intego-kokeilukahvi on tulosta uteliaisuudesta tutkia uusia menetelmiä luonnollisten kahvien fermentointiin parhaiden makujen saavuttamiseksi.
Maa: Ruanda
Prosessointi: Intego Experimental Natural Anaerobic 60h fermentation
Paahto: Vaalea paahto
#9. Buli
Helsingin Kahvipaahtimo
Suklaa, pähkinä, karamelli
Buli on kahvimaailman maulla kyllästetty goljatti. Pähkinäisen suklainen kahvi toimii sellaisenaan sekä maidon kanssa, kiitos sen täyteläisen suutuntuman. Buli on monipuolinen kahvi, joka ei petä. Se on tumma, muttei liian tumma, voimakas, muttei liian ärmäkkä mustana juotuna. Se yhdistää suklaan, pähkinän, hapokkuuden ja makeuden keskitäyteläiseen kokonaisuuteen.
Maa: Brasilia, Kolumbia, Etiopia
Prosessointi: Washed, Natural
Paahto: Tumma paahto
#10. Mexico Las Chicharras
Inka Paahtimo
Tumma suklaa, pähkinät, kuivatut hedelmät
Hyvä tasapainoinen suodatinkahvi tai makea espresso. Inka Paahtimo paahtaa kahvin mielellään keskitummaksi, jolloin siinä on vielä hieman makeutta, mutta myös Chiapasin alueen kahveille tyypillinen tumman suklaan maku tulee esiin.
Maa: Meksiko
Prosessointi: Washed
Paahto: Keskipaahto
Maistuisiko lisää? Tilaa täältä.
#11. Mad Dark
Kahwe
Suklaamousse, suklaavanukas, kevyt pähkinä
Tämä hullun tummaksi paahdettu kahvi on sekoitus brasilialaista Arabicaa ja vietnamilaista Fine Robustaa. Maussa suussa sulavaa suklaavanukasta ja miellyttävää paahteisuutta, eikä muuten lainkaan kitkeryyttä.
Maa: Brasilia, Vietnam
Prosessointi: Natural, Wine Honey
Paahto: Midnight
#12. Mexico Organic Berillo
Paahtimo Papu
Tumma suklaa, manteli, hedelmäinen, vanilja
Tämä erinomainen kahvi tuotetaan Chiapasissa Motozintlan ylängöllä. Kahvia tuottavat osuuskunniksi järjestäytyneet pienviljelijät. Osuuskunta kerää ja ostaa vain parasta laatua olevat erät ennen niiden toimittamista Tapachulassa, Chiapasissa sijaitsevaan kuivamyllyyn.
Maa: Meksiko
Prosessointi: Washed
Paahto: Tumma paahto
Mikäli pidit tästä kahvista, saat sitä lisää SLURPin verkkokaupasta!
Psst! Löysitkö tästä pussista punaisen SLURP -tarran? Laita meille kuva Instagramissa tai info@slurp.coffee ja lunasta palkintosi!
#13. Lempeä Hehku
Makea Coffee
Maitosuklaa, hedelmäinen, makea
Tämä suklainen, makea ja kypsän hedelmäinen kahvi kruunaa juhlapöydät ja piristää arjen. Kahvi on peräisin El Salvadorin Narinon alueella sijaitsevan El Uberrimon kahviviljelmältä. Viljelijä Francy Liceth Castillo panostaa tilan monimuotoisuuteen ja rikkaaseen maaperään parhaiden kasvuolojen ja tätä myötä makujen takaamiseksi.
Maa: El Salvador
Prosessointi: Hunajaprosessi
Paahto: Keskipaahto
#14. Costa Rica Don Ivan
Inka Paahtimo
Rypälemehu, ananas, ruskea sokeri
Pelkästään raakakahvin tuoksun perusteella tiedät, että kyseessä on voimakkaasti fermentoitu kahvi. Paahtimo on pyrkinyt tuomaan kahvista esiin syvän hedelmäisiä sävyjä, joista voit nauttia kupissasi.
Maa: Costa Rica
Prosessointi: Natural
Paahto: Vaalea paahto
#15. Yirgacheffe
Abi Coffee
Viini, marjat, kukkainen
Etiopialainen kahvi on ollut kovassa suosiossa läpi historian ja sen kysyntä kasvaa koko ajan. Paras etiopialainen kahvi syntyy luonnollisesti kasvattamalla ja käsin poimimalla. Yirgacheffe-kahvin makuprofiilissa on yleensä enemmän happamuutta kuin muissa etiopialaisissa kahveissa, joita koristavat kukkaiset ja hedelmäiset sävyt.
Maa: Etiopia
Prosessointi: Natural
Paahto: Tumma paahto
Tahtoisitko lisää? Löydät kahvin täältä.
#16. Hippies
Nordic Coffee Company
Karamelli, sitrus, jasmiini
Hippies koostuu pääosin Etiopian Sidamossa kasvatetuista pavuista. Nämä erinomaiset, rikkaat ja makeat pavut paahdetaan tuoden esiin niiden monivivahteinen maku, matala hapokkuus ja kukkaiset aromit. Siihen sekoitetaan guatemalalaiset pavut, jotka ovat kasvaneet vulkaanisessa maaperässä, Acatenangon ja Fuegon aktiivisten tulivuorten läheisyydessä, jotka antavat sekoitukselle omaleimaisen karamellin maun.
Maa: Etiopia, Guatemala
Prosessointi: Washed
Paahto: Keskipaahto
Mitä pidit 70-luvun tyylistä? Näitä makuja pääset nauttimaan lisää täällä.
#17. Vipunen
Kirjalan Paahtimo
Keltaiset hedelmät, maitosuklaa, musta tee
Boledu kahvintuottajayhteisön omistajat Abyote ja Mebrahtu ovat työskennelleet viljelijöiden kanssa pitkään, ja ennen jokaista sadonkorjuuta, he kouluttavat viljelijät erikoiskahvin standardeihin. Boledu maksaa myös pienviljelijöille markkinahintaa korkeamman korvauksen edellyttäen viljelijöiltä kuitenkin tasaista ja kypsää marjalaatua.
Maa: Etiopia
Prosessointi: Fully Washed
Paahto: Vaalea paahto
Miten tämä vaaleapaahtoinen kahvi maistui? Lisää löydät täältä.
#18. Honduras 4/5
Kahwe
Tumma suklaa, paahdettu pähkinä, kevyt omenaisuus
Tämä luonnonmukaisesti viljelty kahvi tulee vuonna 1991 perustetulta La Exportadora Familiar-organisaatiolta, joka koostuu useista pienviljelijöistä. Intibucán alue sijaitsee Hondurasin keskilänsi-osassa. 3123 neliökilometriä suurella alueella on yhteensä 13 kahvinviljelyaluetta, joilla asuu lähes 6000 kahvia viljelevää perhettä.
Maa: Honduras
Prosessointi: Washed
Paahto: Tumma paahto
Maistuisiko lisää? Tilaa täältä.
#19. Guta
Helsingin Kahvipaahtimo
Kuivatut hedelmät, raakasuklaa, marjahillo
Guta tekee hyvää, hyvä kahvi taas gutaa. Tämä hedelmäinen kahvi on makea kuin kuivatut hedelmät ja hapokas kuin mummon marjahillo, täydellinen espressona ja suodatinkahvina. Se on herkullinen kahvi tottuneelle espressomaakarille sekä niille, jotka haluavat kahviltaan raikkaita tuulia.
Maa: Brasilia, Kolumbia, Etiopia
Prosessointi: Washed, Natural
Paahto: Keskipaahto
#20. Gaturiri AB
Makea Coffee
Punaherukka, raparperi, sitruunainen hapokkuus
Kahvin pirskahtelevaa, sitruksista hapokkuutta kannattelee sen selkeä punaherukan ja raparperin maku. Suutuntuma on erittäin mehukas. Viilentyessä kahvi alkaa muistuttamaan mummon herukkamehua, sitä sokeroimatonta versiota! Gaturiri on Kikuyen kieltä, ja tarkoittaa pensasta.
Maa: Kenia
Prosessointi: Fully Washed
Paahto: Vaalea paahto
#21. Arbol Viskikahvi
Café Nazca
Viskiarominen, vaniljainen
Tällä kertaa viskitynnyrin uumeniin on päässyt Huehuetenangon alueelta Guatemalasta tuleva kahvi. Miellyttävän viskinen aromi vaniljaisella sävyllä piristämään kahvihetkiä muutama päivä ennen aattoa!
Maa: Guatemala
Prosessointi: Heaven Hill Bourbon Whisky
Paahto: Tumma paahto
#22. Limited Chirinos Peru
Lehmus Roastery
Mango, passionhedelmä, hunaja
Peru on nouseva erikoiskahvin tuottajamaa ja aina kun sieltä saa huippulaatuisia kahvia, paahtimo paahtaa ne ilolla. Las Piriasin kylä sijaitsee korkealla Cajamarcan alueella, ja kylän pienviljelijöiden yhdessä tuottama Limited-laatutason kahvi edustaa hedelmäisiä ja meheviä kahveja parhaimmillaan.
Maa: Peru
Prosessointi: Natural, Anaerobinen fermentointi
Paahto: Keskipaahto
#23. Brazil Minas Gerais
Inka Paahtimo
Pähkinät, suklaa, pehmeä
Klassinen brasilialainen kahvi, joka sopii hyvin espressoksi ja suodatinkahviksi pähkinäisen, suklaisen pehmeän makunsa ansiosta. Inka Paahtimo paahtaa kahvia pitkään ja hitaasti, koska papu on melko pehmeää.
Maa: Brasilia
Prosessointi: Natural
Paahto: Tumma paahto
#24. Finca El Diamante
Kahiwa Coffee
Limoncello, papaija, ananas
Pink Bourbon-marjat poimitaan ja laitetaan Grainpro-pusseihin 24 tunniksi. Tämän jälkeen kirsikat laitetaan avoimiin säiliöihin, joissa on vettä, jotta ne voivat olla toiset 348 tuntia (jep, luit oikein!) säiliöissä, joissa vesi pumppaa jatkuvasti kuplia ja happea, jolloin kahvikirsikan hedelmän pektiinit hajoavat ja luovat ainutlaatuisen mikro-organismien yhteisön. Sen jälkeen se kuivataan hitaasti kokonaisena kirsikkana aurinkopedeillä, jauhetaan ja sitten tyhjiöpakataan.
Maa: Kolumbia
Prosessointi: Natural, Kokeellinen Scoby Kombucha fermentointi
Paahto: Vaalea paahto
