Yirgacheffessä maistuvat viinin aromi sekä häivähdys marjoja ja kukkia. Yirgacheffen saatavilla olevat paahtoasteet ovat vaalea, keskipaahto ja tumma.

Guji on puhdas, kirkas ja vivahteikas, ja voit maistaa siinä hunajaa, limeä ja jasmiinia.