Haimoon Kahvipaahtimo

Esittelyssä Haimoon Kahvipaahtimo – Pieni paahtimo, täydellinen maku

Vihdin vehreässä Haimoon kylässä, missä metsäpolut risteilevät vanhojen peltoteiden lomassa ja elämä soljuu rauhalliseen tahtiin, toimii Haimoon Kahvipaahtimo – pieni mutta intohimoinen mikropaahtimo, jonka juuret ulottuvat yli vuosikymmenen taakse. Paahtimon taustalla on syvä rakkaus kahviin ja käsityöhön, joka välittyy jokaisesta kupillisesta.

Miten kaikki alkoi
Haimoon paahtimon tarina sai alkunsa jo 2000-luvun lopulla, kun kahvin makumaailma alkoi kiehtoa tulevaa paahtajaa, Omid Rokhsatzadehia. Ensin kahvia maisteltiin ja analysoitiin, mutta pian kiinnostus siirtyi myös paahtamiseen. Ensimmäiset kokeilut tehtiin uunissa ja paistinpannulla – uteliaisuus ja kokeilunhalu ohjasivat jokaista yritystä.

Kahviharrastus syveni, ja kodin keittiöön ilmestyi espressokone, myöhemmin mukaan liittyivät myös Aeropress ja Hario Skerton. Reissukahvit keitettiin Intiassa, ja vähitellen kypsyi ajatus omasta paahtimosta. Vaikka suunnitelmat olivat pitkään tauolla, unelma eli hiljaa taustalla.

Vuonna 2024 kaikki loksahti paikoilleen – oli oikea hetki tehdä unelmista totta. Näin syntyi Haimoon Kahvipaahtimo.

Tänään
Paahtimo sijaitsee Haimoon kotitilalla, jossa toimii myös perinteinen mehuasema. Tämä antaa paahtimolle vahvan paikallisen juurrutuksen – se on osa kyläyhteisöä ja rakentuu tekemisen ilon, käsityön ja vastuullisuuden varaan.

Vaikka Haimoon Kahvipaahtimo on nuori, se on jo ehtinyt saada tunnustusta kun paahtimo palkittiin Helsinki Coffee Festivaleilla 2025 Limited Edition – sarjassa kolmantena sekä ylsi top 5 joukkoon Kahveista Parhaat kisassa, jossa valittiin Suomen parhaat kahvit.

Haimoon Kahvipaahtimo on enemmän kuin pelkkä paahtimo – se on tarina intohimosta, uteliaisuudesta ja käsityöstä. SLURPilla olemme iloisia voidessamme jakaa tämän tarinan ja tuoda Haimoon kahvit yhä useamman kupilliseen. Jos etsit jotain aitoa ja huolella tehtyä, Haimoon Kahvipaahtimon kahvit ovat erinomainen valinta.

Paahtamisen filosofia
Haimoon paahtimossa kahvia ei lähestytä insinööritieteellä, vaan fiilispohjaisella käsityöllä. Jokainen paahto on mahdollisuus löytää uusia sävyjä, vivahteita ja elämyksiä. Paahtaminen tapahtuu pienissä erissä, huolellisesti ja uteliaisuudella – aivan kuten ensimmäisinä kokeilupäivinä uunin äärellä.

Kahvivalinnoissa korostuu laatu: kaikki pavut ovat specialty kahvia eli vähintään 80 pisteen cupping scoren saavuttaneita raakapapuja. Valikoimassa on sekä edullisia ja luotettavia Arkipaahto-kahveja että maailmalta makumatkalle vieviä Single Origin -herkkuja sekä arvostettuja Geisha-lajikkeita. Jokainen erä kertoo oman tarinansa.

Paahtajan terveiset Slurppilaisille

”Hei Slurppilaiset!
En sorru korulauseisiin – nautin täysillä paahtaessani näitä erinomaisia kahveja Aillio Bullet -paahtimellani kilon eriä kerrallaan. Paahtotyylini on kuunnella paahdettavan pavun ja edetä sen mukaisesti; jokainen erä on oma matka, jossa lämpötilat ja paahdon kehitys elävät pavun tarinan mukana.

Näissä pavuissa ei piile vain makuja, vaan myös viljelijöiden intohimo ja tarina, jonka haluan paahtoprosessissa tuoda esiin – en peittää sitä. Suosin vaaleampia paahdonasteita, mutta annan pavun määrätä tahdin, jos se kutsuu tummempaan profiiliin.

Toivon, että maut yllättävät teidät ja tekevät aamukahvistanne pienen seikkailun. Kokeilen jatkuvasti uusia lähestymistapoja ja jaan mielelläni kokemuksiani – kysykää rohkeasti lisää!

Nauttikaa kupillisesta ja antakaa palautetta – yhdessä viemme paahtamista eteenpäin.”

– Omid, Haimoon kahvipaahtimo