Sumatra Mandheling

Inka Paahtimo

Paahtaja: Olli Pétas

Tulivuoriperäinen kasvuympäristö sekä perinteinen sumatralainen Gilling Basah – prosessointi antavat tälle kahville sen ominaisen matalahappoisen ja täyteläisen suutuntuman. Tämä kahvi on Mandailing kansan viljelemää kahvia Sumatran saarelta. Kahvin tuottaja on naisjohtoinen Ketiara osuuskunta, jolle on tärkeää sukupuolien tasa-arvo sekä luomutuotanto.

Maa: Indonesia
Alue: Aceh
Tila: Ketiara Cooperativeen kuuluvat
pientilat
Viljelijä: Ketiara Cooperativen pientilalliset
Lajikkeet: Caturra, Bourbon, Catimor, Typica
Kasvukorkeus: 1200 – 1500 m
Prosessointi: Gilling Basah

Lataa PDF

Avainsanat