Capricornio

Kahiwa Coffee Roasters

Paahtaja: Joonas Markkanen

Tämä poikkeuksellisen pehmeä ja matalahappoinen brasilialainen kahvi kasvaa eteläisellä paikalla, Kauriin kääntöpiirin ulkopuolella. Eteläinen sijainti, matala kasvukorkeus ja viileät olosuhteet asettavat haasteita, mutta samalla ne luovat kahvinviljelylle aivan ainutlaatuisia mahdollisuuksia, jotka paikalliset viljelijät ovat taitavasti hyödyntäneet omaksi edukseen. Tämän kahvin hieman tummempi paahtoprofiili tekee siitä erinomaisen valinnan espressojuomien valmistukseen tai niille, jotka arvostavat hyvää suodatinkahvia.

Maa: Brasilia
Alue: Paraná, Sao Paulo
Tila: Capricornio
Viljelijä: Luiz Rodrigues
Lajikkeet: Bourbon, Catuai
Kasvukorkeus: 600m
Prosessointi: Pulped Natural