Guatemala El Morito

Cafetoria Roastery

Paahdettu: 30/03/2020
Paahtaja: Juanca Ore

Moriton tila on kuulunut Monterroson perheelle siitä lähtien, kun he istuttivat ensimmäiset kahvit vuonna 1979. Kahvimarjat leikataan huolellisesti ja pestään, jonka jälkeen hedelmäliha poistetaan kierrätetyllä vedellä. Kahvia fermentoidaan 1o tuntia, jonka jälkeen se pestään uudelleen puhtaalla vedellä. Jatkuvat uudistukset viljelyssä ovat tuoneet tilalle suurta menestystä Cup of Excellence -kisoissa, jossa tila sijoittui toiseksi vuonna 2013 ja kolmanneksi vuonna 2014.

Maa: Guatemala
Alue: Santa Rosa
Tila: El Morito
Viljelijä: Several small farmers
Lajikkeet: Pache, Bourbon, Mundo Novo
Kasvukorkeus: 1500-2000m
Prosessointi: Washed