#73 Pirkanmaan Paahtimo: El Salvador Finca El Molino

Lähetys #73
SLURP vaalea espresso

El Salvador Finca El Molino

Maa: El Salvador
Alue: Apaneca
Tila: El Molino
Viljelijä: Jose Antonio
Lajike: Bourbon
Cupping-pisteet: 86

PAAHTOPÄIVÄ
1.11.2017

PAAHTAJA
Tuomas Roschier

PROSESSI
Natural

Kasvukorkeus (MASL)
1400-1700m

kypsää hedelmää

karamellia

neilikkaa

El Salvador Finca El Molino -kahvi tulee El Salvadorin länsiosassa Apanecan vuoristoalueelta. Kahvi poimitaan käsin ja kuivataan patiolla. Marjojen rusinoiduttua käsittely jatkuu Las Cruces -käsittelyasemalla, jossa marjoista irrotetaan kuivunut hedelmäliha ja pavut lajitellaan kolmesti ennen säkitystä. Pirkanmaan Paahtimon El Molino soveltuu erinomaisesti espressoksi, joka tarjoaa poikkeuksellisen rikkaan makumaailman.

Lähde: Pirkanmaan Paahtimo