#64 Pirkanmaan Paahtimo: Ethiopia Gebena GR1

Lähetys #64
SLURP vaalea

Ethiopia Gebena GR1

Maa: Etiopia, Alue: Kaakkois-Etiopia
Lajike: Local heirloom
Cupping-pisteet: 87p

PAAHTOPÄIVÄ
27.6.2017

PAAHTAJA
Tuomas Roschier

PROSESSI
Pesty

Kasvukorkeus (MASL)
2300m

Musta tee

bergamotti

puolukan hapokkuus

Ethiopia Gebena GR1 on ensiluokkainen mutta omaperäinen kahvi. Kahvi on kasvanut poikkeuksellisen korkealla yli 2300 metrissä, minkä johdosta kahvimarjat ovat kypsyneet erityisen hitaasti ja niiden makuun on kertynyt syvyyttä. Nimi Gebena juontuu siitä, perinteisessä etiopialaisessa kahviseremoniassa kahvi tarjoillaan keraamisesta kaatokannusta, jota kutsutaan nimellä Gebena tai Jebena.

Lähde: Pirkanmaan Paahtimo