#96 RPS Coffee Roastery: El Salvador Finca El Rosario

Lähetys #96
SLURP vaalea

El Salvador Finca El Rosario

Maa: El Salvador
Alue: Apaneca-Ilamapatec vuoristo, Atiguizayan maakunta
Tila: El Rosario
Viljelijä: Menendez Family
Lajikkeet: Bourbon

PAAHTOPÄIVÄ
20.9.2018

PAAHTAJA
Jesse Parkkali

PROSESSOINTI
Washed

Kasvukorkeus (MASL)
1300-1600m

maitosuklaa

karamellisuus

toffee

El Rosario on yksi neljästä Menendezin perheen tiloista, jotka toimivat jo kolmannessa sukupolvessa perheen pään Miguelin johdolla. Tilalla hoidetaan koko kahvin matka paahdettavaksi: pesu, fermentointi, kuivaus, valikointi, pakkaus ja vienti. Tila on voittanut useita kansainvälisiä palkintoja, muun muassa tunnetussa Cup OF Excellence laatukilpailussa. Menendezin perhe tukee rahallisesti työtä nuorten hyvinvointiohjelmiin ja koulutukseen.

Lähde: RPS Coffee Roastery