Worldwide shipping | Always fresh | Happy customers

SLURP joulukalenterikahvit

2022

Tervetuloa SLURP joulukalenterikahvien pariin! Julkaisemme tänne kalenterin kahvitietoja pikkuhiljaa joulukuun aikana.

#1. Honduras Ica Hau

Kahwe

Keltainen persikka, pähkinäinen, tumma suklaa

Hondurasin Intibucan -alueelta tulevassa kahvissa on kuivattuja hedelmiä, pähkinäisyyttä sekä tummaa suklaata. Havaittavissa on myös persikkaisuutta ja kevyttä paahteisuutta. Mutkaton kahvi joulukuun alkuun pitää kehon lämpimänä ja hetket rauhallisina.

Maa: Honduras
Prosessointi: Washed
Paahto: Vaalea paahto

#2. Peru FTO

Paahtimo Papu

Pähkinä, suklaa, makea toffee

Peru – Cepro Yanesha on luomu ja reilun kaupan kahvi. Omaa vahvan pähkinäisen rungon, joka sulautuu tumman paahtoasteen tuomaan suklaisuuteen. Erittäin pehmeä jälkimaku, aromissa toffeeta. Luomusertifioitu, reilun kaupan kahvi.

Maa: Peru
Prosessointi: Washed
Paahto: Tummapaahtoinen

#3. Colombia La Pastora

Inka Paahtimo

Hedelmäinen, herkullinen, karamelli

La Pastora sijaitsee Los Monosissa Ciudad Bolivarissa. Tila on perustettu vuonna 1940 ja vuonna 2020 sen ostivat Hernan ja Eugenio Prieto. Kolmekymmentä prosenttia tilasta on omistettu alkuperäiselle metsäalueelle, joka luo mikroilmaston ja monipuolisen elinympäristön. Kahviprosessi on kestäviä ja ympäristöystävällinen. Kahvit poimitaan käsin ja kun kirsikat on poimittu, niitä fermentoidaan ensin 24 tuntia, minkä jälkeen ne kuivataan koneellisesti 7 päivän ajan 40 asteen lämpötilassa.

Maa: Colombia
Prosessointi: Natural
Paahto: Vaaleapaahto

Ihastuitko? Tilaa täältä

#4. Papua New Guinea Kenta Bold

Caffi

Mausteinen, kypsä hedelmä, pähkinäinen

Caffi Kenta Boldilla on aivan oma luonteensa. Kahvi tarjoaa mahtavan täyteläisen suutuntuman ja voimakkaita mausteisia sävyjä. Caffin paahto on tumma, mutta ei liian tumma Kenta. Makeus ja mausteisuus kulkevat käsi kädessä.

Maa: Papua New Guinea
Prosessointi: Pesty
Paahto: Tummapaahto

Kuva: @Kahvinkuluttaja

#5. El Salvador midnight

Roger’s Coffee

Tumma suklaa, pähkinät, karamelli

El Molinon tilan nykyiset omistajat Jose Antonio Jr ja Antonio Salaverria perivät tilan vuonna 2011. El Molinon kulttuurin ja menestyksen taustalla on tilalle ominainen huolellisuus ja valikoiva poiminta. Poiminnan jälkeen kahvi käsitellään lähellä Santa Anassa sijaitsevassa Beneficio Las Crucesissa, minkä jälkeen se pakataan ja toimitetaan eteenpäin.
Cordelliera de Apeneca on vulkaaninen vuorijono, joka kulkee Ahuachapánin, Santa Anan ja Sonsonaten departementtien läpi El Salvadorin länsiosassa. Vuorijonoon kuuluu neljä tulivuorta, joista korkein on Santa Ana.

Maa: El Salvador
Prosessointi: Pesty
Paahto: Tosi tumma

Haluatko tätä lisää? Tilaa tästä.

#6. Kettukahvi

Lehmus Roastery

Pähkinä, suklaa, manteli

Citykettu on vauhdikas kosmopoliitti, joka viipottaa pehmeästi niin lumisilla kaduilla kuin linnoituksen valleilla. Illan hämyssä se lähtee liikkeelle – samaan aikaan Lehmus Roasterylla viimeistellään illan viimeisiä tummia paahtoja.

Tumma repolainen saapuu jo viidettä vuotta samalta Fazenda IP-tilalta. Se sopii nautittavaksi talvisessa kaupunkimiljöössä sellaisenaan, mutta myös maitokahvien pohjana.

Maa: Brasilia
Prosessointi: Natural
Paahto: Tumma paahto

#7. Guji

Abi Coffee

Tumma suklaa, tumma karamelli, melassi

Tämä kahvi ostetaan suoraan eteläisen Etiopian kahvinviljelijöiltä, kahvilajike on Heirloom ja kahvi kasvatetaan 1900-2300 metrin korkeudessa, mikä antaa poikkeuksellisen täyteläisen maun. Prosessointi on natural. Abi Coffee käyttää aina tuoreita papuja viimeisimmältä satokaudelta. Kahvit paahdetaan, jauhetaan ja pakataan Abi Coffeen omassa pienessä paahtimossa Kaarinassa.

Maa: Etiopia
Prosessointi: Natural
Paahto: Tosi tumma

#8. Casa Almeida Barreto Anaerobic

Frukt Coffee Roasters

Hedelmäinen, pehmeä, kirkas hapokkuus

Tämän kahvin on valmistanut uusi tuottaja Gabriel Barreto. Gabriel ja hänen toimintansa sijaitsee Minas Geraisissa Brasiliassa. Hänen isoisänsä työskenteli nuorena miehenä kahvialalla, ja Gabrielin tarinalla on tavallaan paljon tekemistä suvun perinnön ja suvussa syvällä kulkevan seikkailunhalun kanssa. Tämä Red Catuai -erä on peräisin heidän ensimmäisestä varsinaisesta sadostaan, ja siinä on paljon potentiaalia ja jo nyt erinomaista laatua. Kahvi on puhdasta ja se on mukavan monivivahteinen.

Maa: Brasilia
Prosessointi: Anaerobic Natural
Paahto: Vaalea paahto

#9. Papua New Guinea, Organic

Paahtimo Papu

Kypsä hedelmä, tumma suklaa, karamelli

NGHCE-yhtiö auttaa viljelijöitä luomutodistuksen saamisessa, varainhoidon, sukupuolten tasa-arvotietoisuuden, kahvintuotannon sekä sertifiointistandardien ja -menettelyjen parissa.

Kahvi on paahtoasteeltaan 4/5 ja tämä tuo kahvista esille hedelmäisen maun yhdistettynä kaakaoon sekä kevyesti karamelliseen sävyyn. Kahvi toimii täydellisesti espressona ja todella pehmeänä suodatinkahvina.

Maa: Papua-Uusi-Guinea
Prosessointi: Washed
Paahto: Tumma paahto

#10. Ethiopia Tempestris Natural

Pirkanmaan Paahtimo

Kukkainen, sitrus, valkoherukka

Kahvi on natural-prosessoitu ja peräisin Jimman kahvituottaja-alueelta. Tarkemmin tuotanto on kerätty Goman alueen viljelijöiltä. Jauhetussa kahvissa on kirpeän makea tuoksu. Kahvi on sokeriruokomaisen makea. Kukkaiset, kuten magnolian ja ruusun aromit nousevat maussa esiin. Kevyt valkoviinimarjamainen hapokkuus täydentää makuelämyksen.

Maa: Etiopia
Prosessointi: Natural
Paahto: Vaalea paahto

#11. HoHoHo

Holmen Coffee

Kuivattu omena, luumu, karamellia

Aromaattinen ja virkistävä kahvi, joka sopii mainiosti jouluiseen kahvipöytään
tai tilanteeseen, jossa kaipaat pikaista piristystä.

Maa: Costa Rica, Ruanda, Uganda
Prosessointi: Washed, Natural
Paahto: Keskipaahtoinen

#12. Lagarto

Café Nazca

Suklaa, pähkinäinen, hedelmäinen

Café Orgánico Marcala Sociedad Anónima (COMSA) perustettiin Marcalassa, maaseutuyhteisössä Keski-Hondurasissa. Vuonna 2001 alkaneesta vaatimattomasta, 69 jäsenen alusta lähtien se on kasvanut Keski-Amerikan osuuskuntien ja luomukahvin tuotannon edelläkävijäksi. Sen lisäksi, että COMSA palvelee yli 1200 jäsentään, se opettaa monissa hankkeissaan luonnonmukaisia viljelykäytäntöjä, tuottaa kohtuuhintaisia luonnonmukaisia tuotantoja ja vaikuttaa myönteisesti yhteisöihinsä sosiaalisten hankkeiden kautta.

Paahtoaste on Full City, joka tuo esiin suklaisia ja pähkinäisiä aromeja yhdessä hedelmäisen hapokkuuden kanssa.

Maa: Honduras
Prosessointi: Washed
Paahto: Tumma paahto

Maistuiko? Tilaa tästä.

#13. Brasilia Yellow Bourbon Rio Brilhante

Caffi

Suklaa, pähkinäinen, kuivattu hedelmä

Yellow Bourbon on kahvi, joka toimii hyvin kaikkialla. Olipa kahvinkeittotyylisi mikä tahansa, Yellow Bourbon tarjoaa loistavan kupillisen kahvia. Kahvi on tasapainoinen ja siinä on melko raskas suutuntuma. Caffin paahto on keskitumma. Tällainen paahto korostaa maksimaalista makeutta ja pehmeyttä.

Maa: Brasilia
Prosessointi: Washed
Paahto: Keskipaahtoinen

#14. Chepsangor

Kahiwa Coffee Roasters

Tyrni, toffee, kiivi

Dr. Rosebella edustaa yhteisönsä naisviljelijöitä. Hän tekee kovasti töitä tarjotakseen heille toisen vaihtoehdon, sillä hänen mukaansa suurin osa hänen ryhmänsä maanviljelijöistä oli riippuvaisia pääasiassa puuhiilen valmistuksesta, joka on haitallista heidän terveydelleen ja ympäristölle.

Chepsangorissa he noudattavat nollapeltomenetelmää istuttaessaan taimia; kahvipuut kasvavat alkuperäisten puiden varjossa, ja joen monivuotista uomaa suojaa 10 metrin mittainen luonnonkasvillisuuden raja. Mehiläispesiä on asennettu eri puolille maatilaa, ja maaperän terveys testataan vuosittain, ja sitä suojellaan orgaanisella lehtimassalla ja lannalla.

Maa: Kenia
Prosessointi: Washed
Paahto: Vaaleapaahtoinen

#15. Darkness

Lykke Kahvitilat

Kaakao, pekaanipähkinät, keksitaikina

Olemme valinneet vihreän kahvin, joka on sinänsä hieman karumman tyylinen luontaisine makuvivahteineen. Se tarkoittaa, että saamme intensiivisen maun ja suutuntuman, mutta siinä maistuu pikemminkin kahvi kuin paahtokone, kuten joissakin muissa tuntemissamme tummissa paahdoissa. Toinen hyöty tästä syvemmästä kahvista ja täydellisten papujen metsästyksestä on se, että olemme löytäneet käyttöä vähemmän kuin täydellisille pavuille. Papuja, jotka eivät ehkä kosmeettisten tekijöiden, kuten koon, vuoksi kelpaa, mutta joissa ei ole maun kannalta mitään puutteita. Nämä pavut vaativat hieman enemmän aikaa ja harkintaa, mutta kun niille annetaan ansaitsemansa rakkaus, niillä on paljon annettavaa.

Maa: Brasilia
Prosessointi: Natural
Paahto: Tummapaahto

#16. Los Pinos

Cafetoria Roastery

Ananas, mansikka, kukkainen

Olemme innoissamme voidessamme esitellä teille pienen aarteemme, eksoottisen kahvin Finca Los Pinosilta Nicaraguasta. Lähes kaksi kolmasosaa Los Pinosin tilasta sijaitsee Salva Negran luonnonsuojelualueella. Ympäröivän alueen erikoisen maantieteen ja ilmaston ansiosta täällä kerätty kahvi on todella ainutlaatuista. Vuoristojoen läheisyys ja säännölliset sateet vaikuttavat myönteisesti kahvipuun kehitykseen koko sen kasvun ajan.

Maa: Nicaragua
Prosessointi: Natural anaerobinen
Paahto: Keskipaahtoinen

#17. Kenya Dark

Roger’s Coffee

Suklaa, tummia marjoja, makea

Tämä mielenkiintoinen kahvi on peräisin kolmesta piirikunnasta, jotka kuuluivat entiseen Central Provinceen Keniassa. Tavallisesti kahvimarjan sisällä on kahdesta neljään papua. Marjassa tapahtuneen mutaation vuoksi siinä kasvaa vain yksi pyöreä papu, jota kutsutaan peaberryksi. Yleensä näitä mutatoituneita peaberry-papuja on noin 5 prosenttia kahvisadossa. Peaberry-pavut ovat tavallisia papuja tiheämpiä, ja niiden maku on yleensä kirkkaampi. Tämä kahvi koostuu huolellisesti valituista peaberryistä, jotka ovat peräisin pääasiassa Kamandin ja Ndia-ini-kahvitehtailta.

Maa: Kenia
Prosessointi: Washed
Paahto: Tummapaahtoinen

Maistuiko? Tilaa tästä lisää.

#18. Crucero

Frukt Coffee Roasters

Trooppiset hedelmät, luonnonmarjat, makeinen

Tämän kahvin tuottaja on Kolumbian Pereirassa toimiva Ana Mustafá. Mustafán perheen omistuksessa on viisi kahviviljelmää, joita perhe hoitaa itse. Tämä Crucero-erä on puolipesty ja käsitelty fed-batch-menetelmällä: kahvimarjoja poimitaan päivittäin kolmen päivän ajan, ja marjat jätetään sitten fermentoitumaan fermentointisäiliöön, johon ne asetellaan kerroksittain. Alimmassa kerroksessa ovat ensimmäisinä päivinä kerätyt marjat, ja jokaisena keruupäivänä säiliöön lisätään uusi kerros tuoreita kahvimarjoja. Fermentointia säädellään ja prosessin jälkeen kahvi pestään. Tämä menetelmä tuottaa kiinnostavan ja hullun hedelmäisen sekä puhtaan maun, jossa on juuri sopivasti särmää.

Maa: Kolumbia
Prosessointi: Fed-Batch Semi-Washed
Paahto: Vaaleapaahtoinen

#19. Guatemala

ROST & Co.

Täyteläinen, suklainen, joulun taikaa

Joulukahvimme on matkannut Paahtimollemme Guatemalan Quetzaltenangosta Rio Negro -yhteisöltä, joka kuuluu COPECAFE-kooperatiiviin. Alue on ihanteellista kahvinviljelylle lämpötilan vaihdellessa 15-23 asteen välillä yhdistettynä sopivaan sadejakaumaan.
Olemme hankkineet kahvin guatemalalaisen FECCEG-organisaation kautta. FECCEGin tarkoituksena on poistaa välikäsiä kahvin tuotanto- ja hankintaprosessista sekä edistää guatemalalaisen kahvin pääsyä maailmanmarkkinoille. Joulukahvimme on luomu- ja Reilu kauppa -sertifioitu, kuten kaikki muutkin ns. vakiovalikoiman kahvimme.

Maa: Guatemala
Prosessointi: Washed
Paahto: Keskipaahtoinen

#20. Honduras La Bendicion

Inka Paahtimo.

Hasselpähkinä, suklaa, hunaja

Finca La Bedición sijaitsee Opalacan luonnonsuojelualueen rinteillä. Se on luonnonsuojelualue monille uhanalaisille lajeille, joita finca suojelee ja kunnioittaa. Lisäksi suojelualue on tärkeä vesilähde alueen asukkaille, sillä se toimittaa vettä yli 10 yhteisölle, mukaan lukien kaupunkialue. Finca La Bendiciónia pidetäänkin kaiken tämän biologisen monimuotoisuuden vartijana.

Maa: Honduras
Prosessointi: Washed
Paahto: Tumma paahtoinen

Piditkö? Tilaa lisää täältä.

#21. Santa Teresa

Kahiwa Coffee Roasters

Vanilja, maitosuklaa, nektariini

Tuottaja Silvio Sanchez päätyi kahvinviljelyyn opiskelemalla agronomiaa. Hän omistaa palan maata yhdessä kahvia rakastavan äitinsä kanssa. Tiheät mäntymetsät ja niiden väliin istutetut männyt varjostavat kahvia ja heittävät tummat varjot kahvipuiden syvänvihreisiin lehtiin, mikä antaa Santa Teresalle rauhallisen, aavemaista tunnelmaa. Silvion agronomikoulutuksen ansiosta tila on järjestetty asiantuntevasti, ja siistit nuorten puiden rivit ovat tuottaneet useita onnistuneita satoja. Tilan pinta-ala on 10 hehtaaria, ja siellä viljellään Catimor- ja Java-lajikkeita tähän erään valitun Caturra-lajikkeen lisäksi.

Maa: Nicaragua
Prosessointi: Natural

#22. Blend No4

Helsingin Kahvipaahtimo

Tumma suklaa, manteli, saksanpähkinä

Blend №4 on hyvin tumma, ranskalaisen paahdon henkinen täyteläinen ja pehmeä kahvi. Maussa tummaa suklaata ja vivahde mantelia. Hyvin matala hapokkuus.

Maa: Useita
Prosessointi: Washed, Natural, Wet Hulled
Paahto: Tummapaahtoinen

#23. Caramel Groove

Makea Coffee

Karamelli, pähkinä, suklaa

Makea Coffeen uusi brasilialainen kahvi on Minas Geraisissa sijaitsevan APAS Reilun Kaupan viljelijäyhteisön jäsenten tuotos. Catuai ja Mundo Novo lajikkeiden kahvi on käsitelty Natural menetelmällä. Tässä keskipaahtoisessa kahvissa tulet aistimaan pähkinää, suklaata ja karamellista makeutta pehmeän samettisella suutuntumalla. Ihastuttava herkku päivän jokaiseen kahvihetkeen.

Maa: Brasilia
Prosessointi: Natural
Paahto: Keskipaahtoinen

#24. Guapacha Estandar

Lehmus Roastery

Papaija, omena, mustaherukka

Kolumbian Andeilla sijaitsevalta Caldasin alueelta saapuva hedelmäinen ja raikas kahvi on kasvanut korkealla, 1800 metrissä. Kahvi on Anserman alueen viljelijäyhteisön kehitystyön lopputulos: yhteisön valitsi muutaman farmin, joiden Castillo-lajikkeen marjat käsiteltiin erityisissä kuivatuslaatikoissa. Laatikoiden avulla jatkuvasti vaihtelevan vuoristoilman vaikutus saatiin minimoitua ja lopputuloksena syntyi herkullisen hedelmäinen ja makea kahvi.

Maa: Kolumbia
Prosessointi: Natural
Paahto: Vaalea paahto

HYVÄÄ JOULUA!