Toimitus kaikkialle maailmaan!

Maidon vaahdotus

Maidon vaahdotus
18.07.2017 Maria Ariyo

Maidon vaahdotus on iso osa kahvikulttuuria

Maidon vaahdotus kuuluu jokaisen kahvilan tarjontaan. Listalla on lattea, cappuccinoa, flat whitea ja lukemattomia muita juomia, joissa kahviin on lisätty juuri tietynlaista maitovaahtoa. Tai nykyään ei edes välttämättä varsinaista maitoa vaan kaura-, soija- tai kookosmaitoa.

Perinteisesti maito vaahdotetaan espressokoneessa olevalla höyrysuuttimella, joka puhaltaa kuumaa vesihöyryä maitoon. Usein kotoa ei kuitenkaan löydy espressokonetta (siis sellainen iso, joita näkee kahviloissa), joten on huomattavasti edullisempaa harkita jotain muuta vaihtoehtoa.

Kannattaako kahviin lisätä maitoa tai maitovaahtoa?

Pienpaahtimokahveissa on todella monipuolinen makumaailma verratuna muihin kahveihin. Tästä syystä suosittelemme maistamaan pienpaahtimokahveja myös mustana, koska maito voi vaikeuttaa kahvin omien aromien maistamista. Tärkeintä on kuitenkin se, että kahvin nauttii juuri niin kuin itse mielii.

Jos kahviin kuitenkin kaipaa jotain pientä lisää, vaihtoehdot eivät ole ainoastaan mustana, maidolla, kermalla ja sokerilla, vaan myös kotioloissa pystyy valmistamaan herkullista maitovaahtoa oman juoman tuunaamiseen.

Maidon vaahdotus kotioloissa

Maidon voi lämmittää erikseen esimerkiksi mikrossa tai liedellä, taikka vaahdottaa kylmää maitoa. Kylmä maito voi kuitenkin olla haastava vaahdotettava. Eri keinot maitovaahdon valmistamiseen kotioloissa ovat:

  • Pressopannun tyylinen siivilä (tai jopa pressopannu), jota painellaan maidon läpi edes takaisin.
  • Manuaalinen tai sähköinen pikku vispilä, jota vatkaamalla maidon saa vaahtoamaan.
  • Maidon lämmittäminen mikrossa puoli minuuttia kerrallaan ja ravistaen reippaasti mikrotusten välissä.

Millaisesta maidosta syntyy paras maitovaahto?

Jos haluaa käyttää oikeaa lehmänmaitoa, paras maitovaahto syntyy täysmaidosta siinä olevan rasvan vuoksi. Täysmaitoa kevyempiä maitoja voi vaahdottaa, mutta vaahto ei ole yhtä pysyvää tai herkullista kuin täysmaitovaahto. Toisaalta harva haluaa kahviinsa myöskään kuohutettua kermaa.

Viime aikoina markkinoille on tullut erilaisia maidonkorvikkeita kuten kauramaitoa, soijamaitoa ja kookosmaitoa. Kauramaidosta saa helposti aikaan erittäin hyvän maitovaahdon (ainakin Oatly). Sen sijaan soija- ja kookosmaito eivät välttämättä vaahtoa helposti,  mutta näistä on ainakin ammattilaisille myynnissä nimenomaan vaahdottamiseen tarkoitettuja versioita. Niitä saanee isommista marketeista.

Mitä muuta maitovaahdon lisäksi?

Kahvin tuunaus ja muokkaus on kasvattanut suosiotaan maailmalla. Vaikka kahvi itsessään on herkullista, joskus on hauskaa myös tuunata kahvijuomia.

Kahvin ja maitovaahdon päälle on helppo ripotella kanelia, kaakaojauhetta tai vaikka kastiketta piristämään kahvikokemusta. Kahvin sekaan voi laittaa myös jäätelöä tai kermavaahtoa. Lisäksi vivahteita voi tuoda makusiirapeilla (esimerkiksi minttua tai kookosta), joita saa hyvin varustelluista ruokakaupoista ja joistakin kahvilaketjuista.

 

Millaisia kahvijuomia sinä olet tehnyt? Kommentoi tai lähetä meille kuviasi esimerkiksi Instagramissa tai Twitterissä !

 

Kahvinkeittimen puhdistus

Kommentteja (0)

Vastaa