Keskipaahto

Vaaleapaahtoisen ja tummapaahtoisen kahvin välistä löytyy keskipaahtoinen kahvi. Keskipaahtoisten kahvien paahtoa on jatkettu hieman pidempään ja pavut on otettu paahtimesta ulos korkeammassa loppulämpötilassa. Näin kahvin hapokkuus vähenee edelleen, ja samalla kahvista on tunnistettavissa kevyesti jo tummapaahtoisen kahvin aromeja. Niinpä keskipaahtoiset kahvit saattavat miellyttää sellaisia, joille vaaleapaahtoiset kahvit ovat liian hapokkaita, mutta tummapaahtoiset kahvit toisaalta liian paahtuneen makuisia.

Keskipaahtoisesta kahvista löytyy molempien kahvien hyviä puolia, sillä usein siinä voi maistaa hedelmäisyyttä ja muita eloisia aromeja kruunattuna esimerkiksi maitosuklaan ja pähkinän aromeilla, sillä pavut ovat paahtaessa saavuttaneet rikkaan karamellisoitumisen. Keskipaahtoisesta kahvista löytyy myös hieman hapokkuutta, joka korostaa kahvin ominaista makumaailmaa mukavalla tavalla. Usein kahvin olemus on kuitenkin enemmänkin pehmeä kuin hapokas.